Salada de corações de alcachofra em mostarda!

Uma receitinha boa para celulites e emagrecimento com apenas 116 kcal.

Ingredientes:

16 corações de alcachofra (pode ser o em conserva, mais prático e fácil)
2 tomates sem pele cortado em 4
suco de 1 limão
1 col. (sopa) de mostarda
3 cols. (sopa) azeite de olíva
1 col. (sopa) de salsinha picadinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Corte ao meio os corações de alcachofras já cozidas (se for a em conserva escorrir bem o liquido e passar uma água e escorre bem) reserve.
Em um recipiente com tampa mesclar o azeite, a mostarda,o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsinha para emulsina-lo, em seguida regue as alcachofras com esse molho deixe macerar por 1 hora na geladeira.
Depois desse período de 1 hora mesclar os tomates e agora é só comer.
Bom proveito e bom apetite.

Minha Salada Niçoise!

Uma saladinha francesa, vai uma? Está salada possue muitas variações, mas alguns ingredientes são constantes: pimentão, anchova, ovo, atum, azeite, tomate, azeitona.

Meu almoço acompanhei com 1 fatia de pão integral!

Ingredientes:
2 ovos cozidos cortado em 4
2 tomates cortado em 4
2 punhados de rúcula
2 punhados de agrião
1 punhado de vagem cozida
1 cebola pequena roxa cortada em petalas finas
1 pimentão cortado em tirinhas
3 cols. (sopa) azeitona (verde e pretas)
1 lata de atum em água escorrida
4 anchovas
3 cols. (sopa) de azeite de oliva
1 col. (sopa) de vinagre (opcional)

Modo de preparo:

Molho:
Corte ou esmigallhe as anchovas e mescle com o vinagre e o azeite até formar um emulsão. Reserve

Salada:
Em uma saladeira disponha todos os ingredientes de forma bem bonita e que pareça cada ingrediente, regue com o molho e bom apetite.

Salada de abobrinha!

Não, não vou escrever besteiras é receita mesmo, rsrsrsrs!

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas finas, mas não transparentes
1 pimentão vermelho em quadrados mais ou menos do tamanho das rodelas de abobrinha
1 cebola pequena roxa em rodelas ou petalas finas((se tiver a fresca melhor) é a mais ideal para saladas)
1 col. (sopa) aceto balsâmico mais ou menos (é um vinagre escuro da cor da coca cola, menos ácido com um toque adocicado)
2 col. (sopa) azeite
Sal e pimenta á gosto
Salsinha para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti- aderente (para não usar óleo mesmo, no tempero já vai azeite para que mais) ou numa frigideira grelha (fica mais bonita) bem quente ( dessa forma não gruda, mas fica de olho para não queimar) grelhe as rodelas de ambos os lados, faça o mesmo processo com o pimentão, disponha em um recipiente depois de todas grelhadas não é necessário esfriar, adicione a cebola, o sal, a pimenta, o azeite, a salsinha e o aceto balsâmico mescle bem e bom proveito.

Obs: Fica melhor de um dia para o outro, mas pode comer no mesmo dia ela ainda morninha ou a temperatura ambiente.
Pode ser feito com berinjela também fica bom, tem vezes que mesclo as duas e vou comendo na semana.

Salada de laranja com chocolate!!

Sabe aqueles dias onde você está tarada por um doce mas sabe que se pegar um para comer vai começar e não vai parar até ver o fim do bendito, essa é uma opção muito saborosa fácil de fazer menos calorica e bem nutritiva.

Ingredientes:

2 laranjas
3 quadradinhos de chocolate meio amargo ralado ou picado grosso
1 colher (sopa) amendoas trituradas
1 colher (sopa) rasa de aceto balsâmico (opicional)
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Descasque as laranja retirando toda a pele branca depois corte em rodelas e disponha em um prato em seguida distribua as lasquinhas de chocolate e a amendoa em cima das rodelas de laranja e regue com o aceto balsâmico e decore com hortelã.

Bom proveito e bom apetite.

Rendimento: 2 porções

Salada completa!

Ingrediêntes:

3 folhas de alface picada(a que preferir)
1 col. (sopa) cebola roxa cortada em petalas fininhas
1 punhado de rúcula
1 punhado de agrião
1/2 cenoura ralada
1 tomate sem pele picado
1 col. (sopa) azeitona em rodelas
1/2 peito de frango grelhado cortado em quadradinhos
1 colher (sopa) de queijo branco light cortado em cubinhos
Sal, pimenta e limão á gosto
1 col. (sopa) azeite

Modo de preparo:
Coloque em um recipiente todas as as folhas a cenoura o tomate a cebola, por cima coloque o o frango e o queijo.
Em um recipiente a parte mescle o sal a pimenta o limão e o azeite depois coloque por cima da salada.
Acompanhe com torrada ou 1 fatia de pão integral. Bom proveito e bom apetite!

Salada mediterrânea com macarrão!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de macarrão parafuso ou pena, ou gravatinha
1 prato fundo de folhas (alface, rúcula, agrião, e outros)
1 xícara (chá) tomate cherry cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes ou pretas sem caroço em rodelinhas
1 cenoura ralada grossa
1 lata de atum em água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão ao dente em água sem oléo com 1 pitada de sal e depois passar por água gelada para cortar o cozimento e esfriar, colocar em uma saladeira e mesclar com os tomates, a cenoura, a azeitona e as folhas cortadas em pequenos pedaços, por cima colocar o atum escorrido e esfrarelado.
Mesclar a parte o sal o aceto balsâmico e o azeite e servir a parte.

Rende de 3 a 4 porções

Bom proveito!

Salada oriental!!

Gosta de salada com macarrão de arroz?

Ingredientes:

200gr. de macarrão de arroz cozido
1 pepino sem semente cortado em juliana
1 cenoura cortada em juliana
2 talos de salsão cortados em juliana
4 kani kama desfiado
1 colher (chá) óleo de gergelim
1 limão
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Mescla tudo e bom proveito.
Observação o limão vai colocando aos poucos até ter dar um ponto azedinho leve.