Robalo al forno com azeitonas e hortaliças!

Vai um peixinho assado ai?

Ingredientes:

1 robalo de 1 kg limpo sem cabeça e entranhas cortado em 4 pedaços
2 batatas médias em rodelas cozida em água e sal
2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortado em 4
1 pimentão verde cortado em tiras grossas
1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
1 cebolas em petalas
4 dentes de alho inteiros
10 azeitonas pretas sem caroço
1 fio de azeite
1 raminha de tomilho
Limão a gosto
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Tempere o robalo com sal pimenta e limão, reserve.Em assadeira ou marinex fazer uma capa de batata e colocar os pedaços de peixe em cima, disponha a cebola, os pimentões, os tomates e os alho inteiros ao redor do peixe tempere com sal, pimenta e o tomilho bem picadinho, coloque por cima disso tudo um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos em forno pré aquecido à 210 graus (alto), em seguida coloque as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos retire do forno e bom proveito.

Dicas:

1. Para descascar tomate faça uma cruz rasa no bumbum do tomate de coloque em água fervente por alguns segundo em seguida submerja-os em água fria e depois é só ir puxando a pelinha.
2. Tempere antes as hortaliças em um recipiente e depois coloque ao redor do peixe dessa forma não ficara um lugar mais temperado que o outro.
3. Passe um papel ou pincel com azeite no fundo da assadeira dessa forma não irá grudar as batatas.
4. Pode ser feito com outros tipos de peixe também.

Merlusa com molho de limão!

Ingredientes:

8 lombos de merlusa (é um retangulo da parte mais gordinha desse peixe, pode fazer com o file também)
2 cols. (sopa) de alcaparras desalgadas (deixa de molho na água por alguns minutos, faça isso 2 vezes)
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) rasa de azeite
sal a gosto

Acompanhamento:
1 prato fundo de batata tipo aperitivo cozidas fatiadas(aquelas pequeninas)
1 pacotinho de cenoura baby cozidas ao dente
2 cols. (sopa) azeite
Sal, pimenta e orêgano a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite deixe aquecer e coloque a merlusa e doureas de ambos os lados em seguida coloque as alcaparras e o suco de limão cozinhando até o peixe estar no ponto, prove o sal, reserve.

Em uma panela coloque as batatas a cenoura o azeite o sal , a pimenta e o orêgano e de uma salteada até tudo estar bem mesclado e quente.

Em seguida coloque no prato o acompanhamento e por cima 2 lombos de merlusa e um pouco do molho do cozimento deste por cima.

Rende 4 porções, cada porção tem 210 cal. mais ou menos.

Bom proveito e bom apetite!!